Bavette d'aloyau

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Bavette d'aloyau

Poids: 2 pcs par pkt de 2.5 Kg
Caractère: fibreuse et savoureuse
Alliances parfaites : echalote, vinaigre
Comment la cuisiner: grillée, poêlée
Top 3: bavette à l'echalote, bavette à la provençale
La bavette d'aloyau est destinée à être grillée ou poêlée. Ses fibres longues et peu serrées, sa jutosité et sa saveur en font un excellent bifteck un peu ferme mais très goûteux. Tranchée en travers de ses fibres, la bavette d'aloyau est une viande tendre et savoureuse à réserver aux biftecks.

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