Bavette Flanchet

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Choisir votre viande: Agneau Boeuf Veau

Bavette Flanchet

Poids: 2 pcs /pkt de 1.5 Kg ou 1 pc 700g
Caractère: longue fibre, goûteuse
Alliances parfaites : échalotte, vinaigre
Comment la cuisiner: grillée, rôtie, poêlée
Top 3: rôti de boeuf en croûte au thym et au sel, boeuf aux oignons, bavette richelieu
La bavette de flanchet, prise au niveau de l'aine du boeuf, est de forme carrée. Elle offre une viande à fibres longues et dont la texture est à peu près identique à celle de la bavette d'aloyau. Bien dénervée, elle est également très savoureuse.

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