Paleron

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Choisir votre viande: Agneau Boeuf Veau

Paleron

Poids: 1.5 Kg
Caractère: ferme et savoureux
Alliances parfaites : carottes, vin rouge, champignons
Comment la cuisiner: rôtie, braisée
Top 3: Boeuf carotte, boeuf bourgignon, rosbif
Le paleron est une partie plate et charnue qui avoisine l'omoplate du bœuf. C'est une partie d'un bœuf ou d'un porc, située dans la région supérieure et postérieure de l'épaule. Cette partie charnue de l'épaule est cuisinée en bouillon, en ragoût ou braisée.

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