Rumpsteak

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Rumpsteak

Poids: 5 Kg
Caractère: tendre et goûteux
Alliances parfaites : ail, laurier
Comment la cuisiner: grillée, rôtie
Top 3: pavé de rumpsteak, rôti de boeuf sauce madère, briani au boeuf
Le rumsteck, rumsteak, romsteck ou romsteak (de l'anglais rump steak, littéralement 'le steak de la croupe') est un morceau de découpe du bœuf. En France on accompagne souvent un rumsteck avec des frites ou des haricots verts, avec ou sans sauce (béarnaise, au vin rouge, bordelaise, bourguignonne, au poivre, au roquefort etc.), avec ou sans condiment (moutarde de Dijon, de Meaux, de Bordeaux etc.) et très souvent avec un vin rouge comme boisson d'accompagnement.

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