Epaule d'agneau

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Epaule d'agneau

Poids: 1,5 Kg
Caractère: moelleuse, gouteuse
Alliances parfaites : menthe, cumin, safran
Comment la cuisiner: rôtie, braisée
Top 3: navarin d'agneau, épaule d'agneau en mechoui, épaule d'agneau farcie
Entière, l'épaule d'agneau se présente avec ou sans l'os de l'omoplate mais toujours avec la crosse. Elle peut être entière ou désossée; roulée pour être rôtie; ou coupée en morceaux pour les navarins et les brochettes.

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